5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua

Quảng cáo
Website tinnongxahoi.com có bài 5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ quaCháo lươn cháo canh bánh bèo Vinh mực nháy nướng là những món ăn đặc sản thơm ngon mà mỗi thực khách khi đến với xứ Nghệ thân thương không nên bỏ qua

Cháo lươn, cháo canh, bánh bèo Vinh, mực nháy nướng…. là những món ăn đặc sản thơm ngon mà mỗi khách ăn khi đến với xứ Nghệ thân thương không nên bỏ qua.

Nghệ An là mảnh đất non nước hữu tình đẹp như bức họa thủy mặc. Vẻ đẹp kỳ thú pha lẫn chút sơ khai luôn làm mê đắm bất kể ai đã từng đi qua và nghỉ chân ghé lại nơi này. Không chỉ có thế, trên mảnh đất hồn hậu, địa linh nhân kiệt đã sản sinh ra biết bao các thức ăn đặc sản mà ai “lỡ” nếm thử một lần thì vấn vương mãi không thôi.

Bánh mướt

Bánh mướt ở Nghệ An xem qua cũng rất giống với bánh cuốn ở ngoài Bắc nhưng có hương vị thơm ngon rất riêng và ăn lúc nguội có vị mềm mát, dễ chịu. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ người lớn, được cuộn tròn, trắng trong, mềm mịn. Bánh được làm bằng bột gạo tẻ xay nhuyễn và ủ trong nhiều giờ, sau kia được rưới thêm chút nước mỡ hành phi.

5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua - Hình 1

Một trong những thức ăn đặc sản nơi xứ Nghệ phải nói tới là món bánh mướt trắng mềm

Khi thưởng thức, chỉ cần chén nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt thái theo từng lát mỏng thế cho nên là cũng đều có thể ăn đến no. Chính người dân nơi đây cũng chẳng rõ bánh mướt có từ khi nào, chỉ hiểu được đồ ăn dân dã mà ngon đến lạ thường này vẫn luôn được người ta yêu thích từ thủa bé cho tới lúc trưởng thành hay già đi.

Bánh bèo Vinh

Nếu như bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo xứ Nghệ được làm từ bột lọc. Người ta phải nhào bột nhiều đợt cho kỹ thì mới có thể có 1 mẻ bánh ngon. Để bánh trông đẹp hơn, người bán sản phẩm thường nặn bánh cho giống cánh bèo. Những con tôm làm nhân bánh chẳng cần to quá nhưng phải được làm sạch chân, râu rồi phi thơm cùng hành mỡ. Được biết, tôm xào càng kỹ thì càng ngấm gia vị và khi ăn thì mới thấy thơm, thấy bùi.

5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua - Hình 2

Bánh bèo Vinh cũng chính là một trong những đồ ăn đặc sản thu hút thực khách

Đĩa bánh bèo thường phải cho thêm hành khô cùng chút ít rau mùi thì mới hoàn chỉnh. Với những ai thích ăn cay thì cũng có thể có thể cho thêm tương ớt chưng. Bỏ miếng bánh bèo vào miệng sẽ thấy được vị dai dai của bột lọc, vị bùi bùi của tôm thịt, vị giòn giòn của hành khô. Món bánh bèo Vình mới chỉ xuất hiện cách đây hơn chục năm nhưng nó đã trở thành một thức ăn ngon, nổi tiếng của mảnh đất này.

Cháo canh

Cháo canh dường như đã trở thành “thương hiệu” không thể bỏ qua với mỗi du khách khi đến Nghệ An. Nét đặc trưng của món này là những sợi bánh được làm từ bột mì. Sợi mì phải mềm và dai, nhúng qua nước ấm xong để ráo, sau đó trộn với bột gạo.

5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua - Hình 3

Cháo canh là món ăn đặc sản chẳng thể bỏ lỡ khi đến Nghệ An

Tuy nhiên để hoàn thành được một món cháo canh ngon cần phụ thuộc nhiều vào phần nước dùng được hầm từ xương ống. Đợi khi nước xương được hầm nhừ, thả các sợi mì trắng, cho thêm tôm, thịt băm đã xào với hành khô phi thơm nức là đã có 1 món cháo canh ngon lành.

Cháo lươn

Cháo lươn là một trong những đặc sản xứ Nghệ được không ít người ưa thích. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Để nấu được món cháo lươn ngon thì trước hết phải chọn được loại lươn đồng nhỏ, mình thon, thịt chắc. Lươn luộc chín, xé thịt dọc sợi, xào nấu cẩn thận.

5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua - Hình 4

Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng là đặc sản xứ Nghệ

Sau khi sơ chế xong, người ta chế biến lần lượt thành những món ăn mà món nào món nấy đều hút hồn thực khách đến nỗi phải quay về quán rất nhiều nhiêu lần. Chẳng hạn như lươn om (om chuối, om lá ngải cứu, om rau ngổ, om lá lốt, om nồi đất…), cháo lươn, lươn nướng, súp lươn… Lươn nướng than hoa là một trong những thức ăn được đặc biệt ưa chuông. Mùi thơm của lươn nướng bay tỏa trong không trung khiến chẳng ai cũng có thể cầm lòng được.

Mực nháy nướng Cửa Lò

Đến với vùng biển đầy nắng gió của xứ Nghệ hãy thưởng thức món mực nháy nướng giòn tan. Mực nháy có nơi còn coi là mực nhảy, tên gọi dùng chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên còn tươi nguyên, được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ.

5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua - Hình 5

Mực nháy nướng Cửa Lò thơm ngon khó cưỡng

Mực tại đây tươi ngon, khi mới câu lên có màu trắng trong. Sau khi sơ chế, người ta cho những con mực tươi mới ấy lên bếp than hoa rực hồng rồi nướng. Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam đã từng ban bố 10 đặc sản hải sản Việt Nam trong hành trình tìm kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam lần thứ 1/2012 trong đó có mực nháy.

Theo VietQ

Điểm danh những thức ăn nổi tiếng ở Nghệ An

Từ khóa bài viết: tinnongxahoi.com, món ăn,món ăn đặc sản,cháo lươn,món ăn thơm ngon,bánh mướt,đặc sản xứ nghệ,cháo canh,mực nháy nướng,bánh bèo vinh,ẩm thực,giới thiệu các món ăn, món ngon, món lạ, món ăn anh, món ăn miền bắc, món ăn miền nam, món anh miền trung, món ăn truyền thông, món ăn nước ngoài, văn hóa ẩm thực, giới thiệu nhà hàng

Bài viết 5 món ăn đặc sản xứ Nghệ không thể bỏ qua được tổng hợp và biên tập bởi: tinnongxahoi.com. Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho tinnongxahoi.com để điều chỉnh. tinnongxahoi.com xin cảm ơn.

Bài Viết Liên Quan


Bài Viết Khác


Quảng cáo